For at sikre den optimale kaffe ekstraktion skal vandet være under kogepunktet. Hvis vandets temperatur er for høj vil din kaffe smage bittert – hvis den er for lav vil kaffen smage syrligt, smagløs og vandet.

Vandet fra en JURA fuldautomatisk kaffemaskine vil altid have den optimale temperatur så den fulde aroma kan udnyttes fra din yndlings kaffe.