Professioneller baristaer anbefaler at forvarme kopperne.

Kaffe serveret i en kold porcelænskop får ofte en smag der har en ringe kvalitet. Jo mindre portionen er (for eksempel en espresso eller ristretto), jo vigtigere er det at benytte en forvarmet kop. Det kolde porcellæn tager omgående varmen fra den varme, frisklavede kaffe og reducerer dens temperatur med op til 10° og nedkøler den hurtigere. Hvis du tilsætter kold fløde og sukker til din espresso og rører med en kold ske, falder temperaturen med yderligere 10°C og det bliver en meget mindre fornøjelse at drikke.

Tilmed bliver det dejlige kaffearoma forhindret i at udvikle sig og kaffen vil have meget mindre duft end hvis den serveres i en forvarmet kop. En varm kop vil også opretholde cremaen i længere tid.

Porcellænskopper kan forvarmes meget hurtigt med varmt vand eller damp. Den mest praktiske og professionelle løsning er dog at benytte en kopvarmer.