Ingredienser (til 1 person)

• 2 x 45 ml stærk espresso
• Flødepisker
• 350 ml fløde
• 10 ml sukkervand (bestående af lige meget sukker og vand)
• Jordbærpuré
• 5 isterninger

Tilberedelse

• Put isterningerne i en shaker. Tilbered espressoen i samme shaker. Ryst i ca. 20 sekunder, så espressoen straks afkøles. Kom den afkølede espresso, piskefløden og sukkervandet i en skål. Pisk kraftigt. Sæt blandingen på køl til den skal bruges.
• Kom en lille smule jordbærpure i et glas og fyld det op med det opskummede espresso