Ikke mindre end to aktuelle medicinske studier påviser at det at drikke kaffe er meget sundere end mange mener. En af disse er en langtidsstudie vedrørende koffeins virkning på den centrale nervesystem og omfatter mere end 1400 mennesker i Sverige og Finland. Mennesker, der drikker tre til fem kopper om dagen har en langt lavere risiko for at udvikle Alzheimer eller demens end mennesker der drikker mindre eller ingen kaffe. En anden studie, udført i Boston og publiceret i det videnskabelige magasin Circulation, viser at risikoen for et slagtilfælde sænkes med 20% hos mennesker, der drikker mere end fire kopper om dagen.